Les atouts de la graine de chia

Par Julie DesGroseilliers

Les atouts de la graine de chia

Cette semaine, dans sa capsule NUTRI-EXPRESS, la nutritionniste Julie DesGroseilliers nous fait découvrir la graine de chia.

Originaire du Mexique, la graine de chia (aussi vendu sous le nom de Salba) se compare à la graine de lin. Elle représente une source intéressante d'oméga-3 d'origine végétale, en plus d'être très riche en fibres (4 g par portion de 15 ml). Bénéfique pour le contrôle de la glycémie et du cholestérol sanguin, la graine de chia est excellete pour la santé du coeur. On l'ajoute, sans la moudre, aux céréales à déjeuner, au yogourt, aux smoothies, aux salades et aux muffins. Enfin, on conserve la graine de chia à la température ambiante. Bonne découverte!


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