Salade de betteraves à l'orange

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Salade de betteraves à l'orange

Cuisson

Cuisson
Aucune

Préparation

Préparation
5 minutes

Portions

Portions
4

Ingrédients

1 sac de betteraves en cubes Champêtre
1 1/2 orange
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre

Étapes à suivre

  1. Presser le jus de 1/2 orange.
  2. Verser le jus dans un saladier avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Fouetter en ajoutant graduellement l'huile d'olive.
  3. Ajouter les betteraves et mélanger pour bien les enrober.
  4. Peler l’autre orange à vif et la couper en quartiers.
  5. Ajouter délicatement les oranges à la salade. Décorer de persil.

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